Proses Produksi Tepung Terigu
Penyediaan Bahan Baku
Gandum yang dibeli oleh PT. ISM Bogasari Flour Mills diperoleh dari asosiasi
pedagang biji gandum internasional sehinggga pembeliannya
dilakukan dengan mata uang dollar amerika. Pembelian biji gandum dilakukan
untuk ketersediaan stok selama kurang lebih 3 bulan. setiap pendatangan gandum
bisa mencapai kurang lebih 6000-8000 ton. Sistem pendatangan gandum dilakukan
dengan menggunakan transportasi laut yaitu dengan menggunakan kapal dari negara pengekspor.
Gandum yang berasal dari Negara-negara maju biasanya
sudah dilengkapi dengan Certificate of
Analyze (CAO) dan laporan pemeriksaan yang akan diterima oleh VP QPP/D
kemudian dikirim kepada SVP Manufacturing
untuk dilakukan verivikasi, dan juga untuk diarsipkan. Setelah itu SVP Manufacturing atau VP QPP&D akan
melakukan peninjauan mutu gandum yang diterima secara teratur. Dengan demikian,
gandum yang telah dibeli tidak akan menumpuk terlalu lama di silo gandum kerena
jenis gandum dan jumlahnya sesuai perkiraan untuk menghasilkan tepung terigu
sesuai jumlah permintaan pasar.
